RECI DA

Hrani in pijači

Homepage Doživetja
  • Hrani in pijači
  • Zadrska regija je kraj izjemne gastronomske tradicije, ki se je razvijala in izpopolnjevala skozi stoletja marljivega, težavnega in iznajdljivega pristopa k hrani in vinarstvu. Če ste ljubitelj vrstnih gurmanskih jedi in želite v njih uživati v rajskem okolju, ne odlašajte, temveč obiščite zadrsko regijo!

    NE ZAMUDITE

    Uživajte v lokalnih dobrotah

    Popijte kozarec (ali dva, tri) okusnega vina

    Poskusite enega od najbolj cenjenih sirov na svetu

    Značilnosti

    Zadrska vinska pot

    Oglejte si vinograde regije, ki se gojijo več kot 3000 let

    Prevladujoče sorte rdečih vin, kot so Zinfandel, Merlot, Cabernet in podobne, so regijo Zadar postavile na svetovni vinski zemljevid in po svetu prejele številne nagrade.

    Izvedite več

    Morski sadeži

    Festival za vaše okuse

    Kulinarika v regiji ponuja vse, kar zadovolji vaše srčne želje, odlikuje pa jo enostavnost priprave in harmonija raznolikih okusov!

    Izvedite več

    Sol

    Kaj je obrok brez soli? Prav?

    Področje okoli Zadra se ponaša s še enim fantastičnim darom narave in primarno sestavino skoraj vsake hrane – čisto neokrnjeno morsko soljo. 

    Izvedite več

    Oljčno olje

    Poskusite s tekočim zlatom!

    Med potovanjem po regiji Zadar, od Ravnih Kotarjev do otokov in celine vmes, boste našli veliko krajev za vzorčenje oljčnih olj v različnih odtenkih zelene.

    Izvedite več

    Sir i jagnjetina

    Sir in jagnjetina se dobro ujemata

    Če ste ljubitelj izjemnega sočnega mesa ali poznavalec vrhunskega cenjenega sira, boste na tem območju želeli ostati dlje!

    Izvedite več

    Izvedite več

    1 of 11
    alt

    Traditional Inn (Konoba)

    OPG Troskot Svemir

    Zaledje

    Destinacija: Ravni kotari

    Adresa: Banjevci 105
    Telefon: +385 (0)98 941 9565
    Spletna stran: www.agroturizam-zadar.hr/hr/put-vina/troskot

    SAMO Z REZERVACIJO
    PREVERITE DELOVNI ČAS IN DELOVNO OBDOBJE

    alt

    Traditional Inn (Konoba)

    Rural estate Mićanovi dvori

    Riviera Paklenica

    Destinacija: Obrovac

    Naslov: Kruševo - Drage bb
    Telefon: +385 (0)98 438 709
    E-pošta: [email protected]
    Spletna stran: www.riva-rafting-centar.hr

    SAMO Z REZERVACIJO
    PREVERITE DELOVNI ČAS IN DELOVNO OBDOBJE

    alt

    Traditional Inn (Konoba)

    Konoba Figurica

    Otok Pag

    Destinacija: Kolan

    Adresa: Figurica 11
    Telefon: +385 (0)98 429 193
    E-pošta: [email protected]
    Spletna stran: www.opg-figurica.com

    PREVERITE DELOVNI ČAS IN DELOVNO OBDOBJE

    Zgodbe

    Prev Next

    Aromatični aperitivi

    Maraschino, kralj likerjev

    Tukajšnjim hedonističnim jedem dodajte okrepčilno vino in aromatične aperitive in dobili boste sanjsko formulo vsakega gurmana!

    Prev Next

    Smokve

    Upoznajte sadno kraljico

    Smokve, eden od simbolov Dalmacije in Sredozemlja, se v Zadru uživajo na neštete načine. 

    Prev Next

    Kali – zgodba o ribiški tradiciji

    Ribiške zgodbe!

    Hrvaška je znana po ribah, Kali pa po svojih ribičih.

    Prev Next

    Šokol

    Ljubitelji mesa, združite se!

    Čeprav je primorje znano po morskih specialitetah, si te tradicionalne mesne dobrote prav gotovo ne želite zamuditi!

    Prev Next

    Poskusite tradicijo

    Spoznajte slavnega Peka

    Če ste pravi foodie, morate poskusiti peko. 

    Zgodbe

    alt

    Aromatični aperitivi

    Maraschino, kralj likerjev

    Tukajšnjim hedonističnim jedem dodajte okrepčilno vino in aromatične aperitive in dobili boste sanjsko formulo vsakega gurmana!

    Tukajšnjim hedonističnim jedem dodajte okrepčilno vino in aromatične aperitive in dobili boste sanjsko formulo vsakega gurmana!

    Vsako vino, pridelano v regiji, ima zanimivo zgodbo o svojem poreklu in natančni pridelavi, regija pa se ponaša tudi z odličnim sadnim žganjem in likerji. Skrbno negovani sadovnjaki in grmovnice tega območja so velikodušni vir prvorazrednih hrušk, sliv, breskev, pomaranč, višenj, borovnic, smokev in rogača, ki se uporabljajo za znane in cenjene pijače. Med vsemi plodovi je najbolj spoštovana slovita višnja maraska, ki so jo prvič za žganje uporabljali tukajšnji dominikanci v 16. stoletju. Je osnova za Maraschino, »kralja likerjev«, ki se izvaža v skoraj vse države na svetu! In še okusnejši je, če ga pijete prav tukaj.

    Obiščite tudi Žganjarno Mashtel – odlično mesto za pokušino likerjev in žganj v Zatonu pri Ninu.

    alt

    Smokve

    Upoznajte sadno kraljico

    Smokve, eden od simbolov Dalmacije in Sredozemlja, se v Zadru uživajo na neštete načine. 

    Smokve, eden od simbolov Dalmacije in Sredozemlja, se v Zadru uživajo na neštete načine. V sezoni sveže, nabrane z drevesa, sušene celo leto ter v številnih sladicah in okusnih džemih in marmeladah. 

    Eno od takšnih mest za uživanje v smokvah je ekološka družinska kmetija Šinjorina Smokva. Od leta 2004 vzgajajo smokve v sadovnjakih, ki se razprostirajo na 3 hektarjih, džeme pa delajo samo iz ene sestavine – sadja.

    Najdete jih v kraju Poljici pri Ninu, njihov smokvin džem pa velja za najboljšega. Je 100 % organski, družina pa ga dela po tradicionalnem dalmatinskem receptu.

    alt

    Kali – zgodba o ribiški tradiciji

    Ribiške zgodbe!

    Hrvaška je znana po ribah, Kali pa po svojih ribičih.

    Številni hrvaški otoki imajo zaradi bogatega življenja v Jadranu dolgo zgodovino ribolova. To je tradicionalni poklic tudi na otoku Ugljan in se prenaša iz roda v rod. A zgodba vasi Kali je nenavadna. Čeprav Kali ni znan po ribolovu, so njegovi ribiči postali znani po vsem svetu. Razlog je ulov plave ribe v Srednjem kanalu in na odprtem morju severnega Jadrana. Svojo opremo so prenovili s sodobnimi tehnikami, kot je uporaba prve tunare – posebne ribiške mreže. Specializirali so se za ulov tune, ki je izjemno priljubljena na japonskem trgu. To tradicijo želijo ohraniti, zato v Kalih vsako leto organizirajo ribiške večere, kjer lahko poskusite zgodovino!

    alt

    Šokol

    Ljubitelji mesa, združite se!

    Čeprav je primorje znano po morskih specialitetah, si te tradicionalne mesne dobrote prav gotovo ne želite zamuditi!

    Šokol je tradicionalna sušena mesna klobasa iz visokokakovostnega svinjskega mesa, soli in začimb. Značilen, prepoznaven okus ji daje aromatiziran veter, ki piha s severa: burja. Meso se najprej za nekaj dni položi v morsko sol, nato marinira v kuhanem rdečem vinu in posuje z različnimi začimbami. Vse drugo je prepuščeno delovanju dima in burje, ter sestavini, za katero vedo samo meščani, njena skrivnost pa se prenaša iz roda v rod brez pisne sledi. Vsak družina ima svoj način šokoljenja in razliko med njimi boste najbolje videli in okusili, če boste prišli na Ninski Festival šokola, ki poteka vsako leto julija že od leta 2003. Preverite, koliko jih lahko poskusite!

    alt

    Poskusite tradicijo

    Spoznajte slavnega Peka

    Če ste pravi foodie, morate poskusiti peko. 

    Hrana, ki se uvršča na vsako top-lestvico hrvaških jedi, je vsekakor neponovljiva peka. Peka je več kot hrana – je način priprave jedi. Za pripravo takšne jedi potrebujete kupolo iz terakote ali jeklene pločevine, ki jo segrevate, pod njo pa kurite drva. Nato hrano, ki jo želite pripraviti, položite v okroglo plitko posodo s pokrovom, ki ga prekrijete z žerjavico, ki bo vašo hrano skuhal. Najboljši del? Tako lahko kuhate skoraj vse. Če se odločite za tradicijo, boste izbrali klasično hobotnico ali teletino s krompirjem in zelenjavo, lahko pa ste ustvarjalni in ustvarite čisto svoj recept. Dve najpomembnejši sestavini sta potrpljenje, saj proces traja nekaj ur, in ljubezen!

    Explore

    alt

    Hrana in pijača

    NAJBOLJŠI GASTRONOMSKI IZLETI NA PAGU

    Nahaja se v: Otok Pag

    alt

    Zgodovina in kultura , Hrana in pijača

    VODNIK PO NINSKIH SOLINAH

    Nahaja se v: Zadar Ninska riviera