POVEDZ ÁNO

JEDLU A NÁPOJOM

Homepage Zážitky
  • JEDLU A NÁPOJOM
  • Zadarský región je miestom výnimočnej gastronomickej tradície, ktorá sa po stáročia rozvíjala a zdokonaľovala usilovným, starostlivým a vynaliezavým prístupom k jedlu a vinárstvu.

    NENECHAJTE SI UJSŤ

    Užite si miestne špeciality 

    Dajte si pohár (alebo dva, tri) chutného vína

    Ochutnajte jeden z najuznávanejších syrov na svete 

    Atrakcie

    Zadarská vínna cesta

    Prezrite si vinice regiónu obrábaného viac ako 3000 rokov

    Prevažne druhy červeného vína, ako napríklad Zinfandel, Merlot, Cabernet a podobné, dostali Zadarský región na svetovú mapu vín a získali množstvo ocenení po celom svete.

    Zistite viac

    Morské plody

    Festival pre vaše chuťové bunky

    Kuchyňa regiónu poskytuje všetko, čo uspokojí vaše srdcové túžby, a vyznačuje sa jednoduchosťou prípravy a harmóniou najrôznejších chutí!

    Zistite viac

    Soľ

    Čo je jedlo bez soli? Správny?

    Okolie Zadaru sa môže pochváliť ďalším rozprávkovým darom prírody a hlavnou zložkou prakticky všetkého ľudského jedla, teda čistou neporušenou morskou soľou.

    Zistite viac

    Olivový olej

    Vyskúšajte tekuté zlato!

    Keď cestujete naprieč Zadarským regiónom, od Ravni Kotari až po ostrovy a pevninu, nájdete veľa miest na ochutnávku olivových olejov v rôznych odtieňoch zelenej.

    Zistite viac

    Pagské príchute - vietor, jahňa a syr

    Syr a jahňacie mäso sa k sebe dobre hodia

    Ak ste fanúšikom výnimočného šťavnatého mäsa alebo znalcom špičkového syra, budete v tejto oblasti chcieť zostať dlhšie!

    Zistite viac

    Zistite viac

    1 of 11
    alt

    Traditional Inn (Konoba)

    OPG Troskot Svemir

    Hinterland

    Destinácia: Ravni kotari

    Adresa: Banjevci 105
    Telefón: +385 (0)98 941 9565
    Web stránka: www.agroturizam-zadar.hr/hr/put-vina/troskot

    IBA REZERVÁCIA 
    SKONTROLUJTE OTVÁRACIE HODINY A OBDOBIA

    alt

    Traditional Inn (Konoba)

    Rural estate Mićanovi dvori

    Paklenica Riviera

    Destinácia: Obrovac

    Adresa: Kruševo - Drage bb
    Telefón: +385 (0)98 438 709
    Email: [email protected]
    Web stránka: www.riva-rafting-centar.hr

    IBA REZERVÁCIA
    SKONTROLUJTE OTVÁRACIE HODINY A OBDOBIA

    alt

    Traditional Inn (Konoba)

    Konoba Figurica

    Island of Pag

    Destinácia: Kolan

    Adresa: Figurica 11
    Telefón: +385 (0)98 429 193
    Email: [email protected]
    Web stránka: www.opg-figurica.com

    SKONTROLUJTE OTVÁRACIE HODINY A OBDOBIA

    Príbehy

    Prev Next

    Aromatické aperitívy

    Maraschino, kráľ likérov

    Pridajte k miestnym hedonistickým jedlám osviežujúce víno a aromatické aperitívy a získate vysnívanú receptúru každého labužníka!

    Prev Next

    Figy

    Zoznámte sa s Kráľovnou ovocia

    Prev Next

    Tradícia rybolovu Kali

    Lovíte viac!

    Chorvátsko je známe svojimi rybami a Kali rybármi.

    Prev Next

    Šokol

    Milovníci mäsa, spojte sa!

    Aj keď je pobrežie známe svojimi morskými špecialitami, tento tradičný mäsový titbit si nenechajte ujsť!

    Prev Next

    Ochutnajte tradíciu

    Meet the Famous Peka

    Ak ste pravý gurmán, musíte vyskúšať peka!

    Príbehy

    alt

    Aromatické aperitívy

    Maraschino, kráľ likérov

    Pridajte k miestnym hedonistickým jedlám osviežujúce víno a aromatické aperitívy a získate vysnívanú receptúru každého labužníka!

    Každé víno vyrobené v tomto regióne má zaujímavý príbeh o svojom intímnom pôvode a starostlivej výrobe, no región sa pýši aj vynikajúcimi ovocnými pálenkami a likérmi. Starostlivo ošetrované ovocné sady a kríky v tejto oblasti sú bohatým zdrojom prvotriednych hrušiek, sliviek, broskýň, pomarančov, višní, čučoriedok, fíg a rohovníka a ich plody sa používajú aj v slávnych a cenených nápojoch. Zo všetkých druhov ovocia je však najznámejšia slávna višňa maraska, ktorú v 16. storočí ako prví začali na brandy používať miestni dominikáni. Je tiež základom pre Maraschino, „kráľa likérov“, ktorý sa vyváža takmer do každej krajiny sveta! Chutí ešte lepšie, ak ho pijete práve tu.

    Navštívte  Liehovar Mashtel - ideálne miesto na ochutnávku likérov a páleniek, nachádza sa v Zatone neďaleko Ninu.

    alt

    Figy

    Zoznámte sa s Kráľovnou ovocia

    Figy, jeden zo symbolov Dalmácie a Stredozemného mora sa v Zadare používajú mnohými spôsobmi. V sezóne čerstvé, priamo zo stromu, sušené ako pochúťka po celý rok, ako aj v početných koláčoch a vynikajúcich džemoch a marmeládach. 

    Jedným z takých miest, kde si môžete vychutnať figy, je rodinné hospodárstvo Šinjorina Smokva. Od roku 2004 pestujú figy v sadoch s rozlohou 3 hektáre a vyrábajú džemy iba z jednej zložky - ovocia. Nachádzajú sa v Poljici neďaleko Ninu a tu vyrobený figový džem sa považuje za najlepší. Je 100% ekologický, pretože táto rodina používa tradičný dalmatínsky recept.

    alt

    Tradícia rybolovu Kali

    Lovíte viac!

    Chorvátsko je známe svojimi rybami a Kali rybármi.

    Mnoho ostrovov v Chorvátsku má dlhú históriu rybolovu vďaka bohatému morskému životu Jadranského mora. Je to tradičná práca odovzdávaná z generácie na generáciu aj na ostrove Ugljan. Dedina Kali však rozpráva iný príbeh. Aj keď štvrť Kali nie je známa rybárskymi revírmi, ich rybári sa preslávili po celom svete. Je to vďaka rybolovu modrých rýb v kanáli Srednji a na otvorenom mori severného Jadranu. Inovovali vybavenie modernými technikami, ako napríklad použitím prvej „tunary“ - špeciálnej rybárskej siete. Špecializovali sa na lov tuniakov a na japonskom trhu sú mimoriadne populárni. Aby bola tradícia zachovaná, každoročne sa organizujú rybárske večery v Kali, kde môžete ochutnať históriu!

    alt

    Šokol

    Milovníci mäsa, spojte sa!

    Aj keď je pobrežie známe svojimi morskými špecialitami, tento tradičný mäsový titbit si nenechajte ujsť!

    Šokol je tradičná klobása zo sušeného mäsa vyrobená z vysoko kvalitného bravčového mäsa, soli a korenia. Ale čo mu dodáva jeho osobitnú rozpoznateľnú chuť, je zvláštny aromatický vietor, ktorý fúka zo severu - Bury. Mäso sa najskôr niekoľko dní dáva do morskej soli, potom sa marinuje vo varenom červenom víne a posype sa rôznymi koreninami. Zvyšok je ponechaný účinkom dymu a bury, ako aj tajnej prísady, ktorú iba miestni obyvatelia prechádzajú z generácie na generáciu bez písomnej stopy. Každá rodina má svoj spôsob, ako robiť šokol, a preto najlepší spôsob, ako vidieť a ochutnať rozdiely, je festival Nin’s Šokol, ktorý sa koná v júli od roku 2003. Pozrite sa, koľko ich môžete vyskúšať!

    alt

    Ochutnajte tradíciu

    Meet the Famous Peka

    Ak ste pravý gurmán, musíte vyskúšať peka!

    Jedlo, ktoré sa spája s každým top zoznamom chorvátskych jedál, je nepochybne - peka. Peka je lepšia ako iba jedlo - je to spôsob prípravy jedla. Na jeho prípravu potrebujete kupolovité alebo zvonovité terakotové alebo oceľové veko, ktoré ohrejete a horíte pod ním drevo. Potom vložte jedlo, ktoré chcete variť, do okrúhlej misky pod pekáč a na samotný pekáč vložte žeravé uhlíky, ktoré potom vaše jedlo uvaria. Najlepšia časť? Môžete variť takmer všetko. Môžete ísť tradičnou cestou a pripraviť klasickú chobotnicu alebo teľacinu so zemiakmi a zeleninou alebo byť kreatívny a pripraviť si vlastný recept. Dve najdôležitejšie ingrediencie sú trpezlivosť, pretože tento proces trvá niekoľko hodín, a láska!

    Explore

    alt

    Jedlo a nápoje

    NAJLEPŠIE GASTRONOMICKÉ POTULKY PO PAGU

    Nachádza sa v: Ostrov Pag

    alt

    História a kultúra , Jedlo a nápoje

    SPRIEVODCA SOLIVAROM NIN

    Nachádza sa v: Zadar Ninská riviéra

    Preskúmajte viac

    Jedlo a nápoje

    VYVINUTÉ A DOKONALÉ CEZ STOROČIA

    Jedlo a nápoje

    Zistite viac