ŘEKNI ANO JÍDLU A PITÍ

Jídlo a pití

Homepage Zkušenosti
  • Jídlo a pití
  • Zadarský region je známý výjimečnou gastronomickou tradicí, která se rozvíjela a zdokonalovala dlouhá staletí díky pilnému, pečlivému a vynalézavému přístupu k jídlu a vinařství. Pokud jste milovníci jídla a máte rádi vynikající gurmánské pokrmy, kterých si chcete užít v nebeském okolí, navštivte Zadarský region! 

    NENECHTE SI UJÍT

    Vychutnejte si místní pochoutky

    Dejte si sklenku (dvě nebo tři) lahodného vína

    Ochutnejte jeden z nejlepších sýrů na světě

    Typické rysy

    Vinařská stezka

    Vinice se zde pěstují již více než 3000 let.

    Přední odrůdy červeného vína, jako je Zinfandel, Merlot, Cabernet apod., Zařadily zadarskou oblast na světový vinný lístek a získaly řadu ocenění po celém světě.

    Více informací

    Lahůdky z mořských plodů

    Dovolená pro chuťové pohárky

    Kuchyně tohoto regionu poskytuje vše, po čem vaše srdce touží, a její hlavní vlastnosti jsou jednoduchá příprava a harmonie vybraných chutí!

    Více informací

    Sůl

    Co je jídlo bez soli?

    Oblast kolem Zadaru je bohatá na další fantastický dar přírody a primární složku téměř veškerého jídla známého lidstvu - čistou nedotčenou mořskou solí.

    Více informací

    Olivový olej

    Ochutnejte tekuté zlato!

    Když cestujete zadarskou župou, od Ravni kotari na ostrov, s pobřežím mezi nimi, najdete místa, kde můžete ochutnat olivový olej v různých odstínech zelené.

    Více informací

    Ovce a jehněčí maso

    Sýr a jehněčí maso spolu ladí

    Pokud jste fanouškem výjimečného šťavnatého masa nebo špičkového sýra, budete chtít v této oblasti zůstat déle!

    Více informací

    Více informací

    1 of 11
    alt

    Konoba

    OPG Pierini

    Ostrovy

    Destinace: Kali
    Adresa: Zanatska ulica 5
    Email: +385 (0)99 214 5713
    Telefon: [email protected]
    Web: www.facebook.com/pierini.kali/

    OZNAMUJTE PŘÍJEZD
    KONTROLA PRACOVNÍCH HODIN

    alt

    Konoba

    Konoba Prtorić

    Ostrov Pag

    Destinace: Kolan

    Adresa: Kolan bb
    Telefon: +385 (0)95 902 3658
    Email: [email protected]
    Web www.facebook.com/pages/Konoba-Prtoric/


    KONTROLA PRACOVNÍCH HODIN

    alt

    Konoba

    Konoba Nono

    Ostrov Pag

    Destinace: Kolan

    Adresa: Mandre Maonska 34
    telefon: +385 (0)98 449 228
    Web:www.facebook.com/konobanono/

    KONTROLA PRACOVNÍCH HODIN

    Příběhy

    Prev Next

    Kali — Příběh rybářské tradice

    Rybářské příběhy!

    Chorvatsko je známé svými rybami a městečko Kali svými rybáři.

    Prev Next

    Chuťová tradice

    Seznamte se se slavným pekařem

    Pokud jste skuteční gurmáni, musíte se seznámit s pekou

    Prev Next

    Fíky

    Seznamte se s královnou ovoce

    Tento symbol Dalmácie a Středomoří zdobí každou zahradu v Zadarské župě

    Prev Next

    Šokol

    Milovníci masa, spojte se!

    Ačkoli je pobřeží známé svými specialitami z mořských plodů, nechcete si nechat ujít tuto tradiční masovou pochoutku!

    Prev Next

    Aromatické aperitivy

    Zvláště - aperitiv!

    Ochutnejte výborná místní jídla, aromatické aperitivy a nádherná vína a zažijete sen každého gurmána!

    Příběhy

    alt

    Kali — Příběh rybářské tradice

    Rybářské příběhy!

    Chorvatsko je známé svými rybami a městečko Kali svými rybáři.

    Mnoho ostrovů v Chorvatsku má dlouhou historii rybolovu díky moři bohatému na ryby. Je to tradiční povolání na ostrově Ugljan, které se předává z generace na generaci. Vesnice Kali ale nemá obvyklý příběh. Přestože tento kraj nebyl známý pro rybolov, jejich rybáři se stali známými v celém světě díky úlovku modrých ryb v kanálu Srednji kanal a v otevřeném moři severního Jadranu. Své vybavení obohatili moderními technikami, tj. použitím speciální rybářské sítě na lov tuňáků, zvané „tunara“. Dneska jsou specializování na lov tuňáků, velmi populárních ryb na japonském trhu. Aby udrželi tradici, každý rok pořádají rybářské večery ve vesničce Kali, kde můžete ochutnat historii!

    alt

    Chuťová tradice

    Seznamte se se slavným pekařem

    Pokud jste skuteční gurmáni, musíte se seznámit s pekou

    Jídla připravená způsobem „pod pekou“ jsou zařazená na všechny žebříčky chorvatských špičkových jídel. Peka je víc než jen jídlo – je to způsob přípravy pokrmů. Chcete-li připravit takové jídlo, potřebujete terakotovou nádobu nebo nádobu z ocelového plechu ve tvaru kupole, pod kterou musíte zapálit oheň. Potom do mělké nádoby naložte jídlo, které chcete uvařit, a na nádobu, tj. peku, dejte žhavý uhlík, který vaše jídlo uvaří. Tímto způsobem můžete uvařit téměř cokoliv. Pokud chcete uvařit tradiční jídlo, připravte klasickou chobotnici nebo telecí maso s brambory a zeleninou, nebo buďte kreativní a vytvořte si vlastní recept. Dvě nejdůležitější složky jsou láska a trpělivost, protože proces trvá několik hodin!  

    alt

    Fíky

    Seznamte se s královnou ovoce

    Tento symbol Dalmácie a Středomoří zdobí každou zahradu v Zadarské župě

    Fíky jsou symboly Dalmácie a Středomoří, které v Zadaru můžete ochutnat v různých variantách. V sezóně fíky ochutnáte čerstvé, přímo ze stromu. Sušené fíky jako pochoutku můžete ochutnat po celý rok, a také vám doporučujeme fíkové dorty a lahodné džemy a marmelády. 

    Jedním z takových míst, kde si můžete vychutnat fíky, je ekologické rodinné hospodářství Šinjorina Smokva. Od roku 2004 pěstují fíky v sadech o rozloze 3 hektary a džemy vaří pouze s jednou surovinou – ovocem. Toto rodinné hospodářství je umístěno ve vesničce Poljica poblíž Ninu, a fíkový džem, který se zde vyrábí, je považován za nejlepší. Jde o organickou výrobu dle tradičního dalmatského receptu.

    alt

    Šokol

    Milovníci masa, spojte se!

    Ačkoli je pobřeží známé svými specialitami z mořských plodů, nechcete si nechat ujít tuto tradiční masovou pochoutku!

    Šokol je tradiční klobása ze sušeného masa vyrobená z vysoce kvalitního vepřového masa, soli a koření. To, co mu dodává výraznou a rozeznatelnou chuť, je speciální aromatizovaný vítr, který fouká ze severu: bora. Maso se nejdříve na několik dní vloží do mořské soli, poté se marinuje ve svařeném červeném víně a posype se různými kořeními. Zbytek je ponechán působení kouře a bory, stejně jako přísady, o které vědí jen místní obyvatelé a předávají o ní tajemství z generace na generaci bez písemné stopy. Každá rodina má svůj vlastní způsob školní docházky, a proto je nejlepším způsobem, jak vidět a ochutnat jejich rozdíly, návštěva školy škol Nin, která se koná každý červenec od roku 2003. Podívejte se, kolik jich můžete vyzkoušet!

    alt

    Aromatické aperitivy

    Zvláště - aperitiv!

    Ochutnejte výborná místní jídla, aromatické aperitivy a nádherná vína a zažijete sen každého gurmána!

    Každé víno vyrobené v tomto regionu má zajímavý příběh o svém intimním původu a pečlivé výrobě. Zadarský region se také pyšní vynikajícími ovocnými pálenkami a likéry. Pečlivě pěstované sady a keře tohoto regionu jsou velkorysým zdrojem prvotřídních hrušek, švestek, broskví, pomerančů, višní, borůvek, fíků a rohovníku a jejich ovoce se také používá ve známých nápojích. Ze všech plodů je však nejznámější višeň maraska, kterou pro výrobu pálenky poprvé použili dominikáni v 16. století. Ona je také základem pro „krále likérů“ Maraschino, který se exportuje do téměř každé země na světě! Chutná ještě líp, když ho pijete tady. 

    Navštivte rodinný lihovar Mashtel – ideální místo pro ochutnávku likérů a rakijí ve městě Zaton u Ninu.

    Explore

    alt

    Jídlo a pití

    NEJLEPŠÍ GASTRO PROHLÍDKY NA OSTROVĚ PAG

    Nacházející se v: Ostrov Pag

    alt

    Historie a kultura , Jídlo a pití

    PRŮVODCE NINSKÝMI SALINAMI

    Nacházející se v: Zadar Nin Riviéra

    Prozkoumejte více

    Jídlo a pití

    VYVINUTÉ A DOKONALÉ PROSTŘEDNICTVÍM STOLETÍ

    Jídlo a pití

    Více informací