Účelom týchto prehliadok je dozvedieť sa niečo o tradičnej kuchyni ostrova Pag. Táto sa zakladá na ekologicky vyrobenej baranine, plodoch Jadranského mora, vplyvu severáku, ktorý tu volajú bura, a ručne pripravovaných syrov.

Čo je na Pagu také zvláštne?

pag

Ostrov Pag, presnejšie dedinka Kolan, sa pýši dlhou tradíciou výroby ovčieho syru. Výrobcovia tohto ručne vyrábaného syru získali mnohé ocenenia a tajomstvo tohto remesla prenášajú na nové pokolenia.
Ovčí syr známy ako pagský syr sa považuje za jeden z najlepších svetových syrov, dokonca je aj lepší, ako sú niektoré najchýrnejšie francúzske syry, a ktorý gastronomickí odborníci pravidelne vychvaľujú. Vďaka aromatickej soľou obložeej šalvii a timiánovým lístkom, ktoré ovce spásajú, tento tvrdý syr dotvára svoju jedinečnú charakteristickú chuť.

Navštívte najlepšiu chorvátsku výrobňu syra

pag

Mliekareň Gligora je naďaleko tou najlepšou chorvátskou mliekarňou, v ktorej môžete nazrieť do výroby tohto viacnásobne oceňovaného syru.
Prehliadka sa koná šesť dní v týždni, tri krát denne a začína vo výrobni. Váš odborný sprievodca vás prevedie výrobnou časťou vo výrobni syru, kde sa môžete oboznámiť s najmodernejšími technológiami a navštíviť miestnosti, v ktorých syry dozrievajú, po čom nasleduje ochutnávka.
Aby ste sa rozhodli, ktorý druh syru vám chutí najlepšie, môžete ochutnať šesť druhov syru. Môžete si vypiť pohár hustého červeného alebo bieleho vína zajedajúc ho chlebom namočeným v olivovom oleji.

Naučte sa pripravovať 'peku'

pag

Umenie prípravy peky je ozajstnou zručnosťou, ktorú sa musia naučiť všetci pagskí muži, a v rámci tejto prehliadky sa ju môžete naučiť aj vy. Na otvorenom ohni sa kupolovitým kovovým vekom známym ako „zvon“ pokryje dolná nádoba, v ktorej sa nachádzajú suroviny. Potom sa na veko nahrnie horúca pahreba, ktorou sa zvon po celom jeho povrchu prekryje, a jedlo sa nechá pomaličky piecť.
Takýto spôsob prípravy pokrmov bol kedysi obvyklý, avšak teraz sa praktikuje iba pri osobitných príležitostiach a považuje sa za špecialitu pripravovanú v reštauráciách, keďže si z dôvodu času potrebného na jej prípravu vyžaduje, aby sa objednávka urobila deň vopred.
Na tento zážitok z takejto prípravy pokrmu budete ešte dlho spomínať. Zakončenie prehliadky prebieha v miestnej dalmatínskej vínnej pivnici výukou a prípravou pokrmu pod vedením kuchára v trvaní asi 2,5 hodín.
Zatiaľ čo čakáte, kým sa jedlo upečie, budete odmenený pohárom vína a s kuchárom si navzájom vymeníte zopár príbehov, potom si pochutnáte na jedle, ktoré ste si spolu pripravili. Celá prehliadka trvá asi 4,5 hodiny a spokojnosť je zaručená.

Rybí piknik v Pagskej zátoke

pag

Tento robinsonovský výlet vás z Pagského zálivu rybárskou loďou dopraví na okružnú plavbu okolo Velebitského kanála. V prehliadke sú zahrnuté niektoré z najviac nedotknutých a najviac izolovaných častí Pagu, kam sa môžu dostať iba miestni obyvatelia. Všetko, čo si so sebou potrebujete vziať, je kúpacie oblečenie a taška s osobnými potrebami na jeden deň.
Po panoramatickej plavbe Pagským zálivom váš kapitán zakotví na hodinu v malom rybárskom mieste, čo Vám ponechá dostatok času na plávanie a potápanie.
Pokračovaním výletu môže byť návšteva pláží a na jednej z nich vám váš kapitán naservíruje tradičný rybí obed.
Ak máte záujem, na príprave ryby sa s posádkou môžete podieľať aj vy. Najprv si pochutnáte na domácej pálenke a potom na grilovanej makrele pokropenej olejom a posypanej cesnakom s kúskom chleba. Domáce víno, džúsy a voda sú v bare taktiež k dispozícii v neobmedzenom množstve!
Po pochutnaní si na jedle sa vydáte do jaskyne a podmorských tunelov, kde si môžete zaplávať a potápať sa.

Navštívte pagského pastiera

pag

Pagská jahňacina a pagský syr sú známe po celom Chorvátsku a počas tejto prehliadky zistíte aj prečo.
Tento výlet vás zavedie do príbytku pagského pastiera. Výlet je určený ozajstným milovníkom prírody a zvierat, pretože sa ocitnete v blízkom kontakte s prírodou a zažijete veľmi jednoduchý spôsob života, akými naši pastieri žili po stáročia.
Kamenné múriky stavané na sucho ohradzujú polia v ktorých sa vo vnútri držia ovce. Pastier vám vo svojom skromnom príbytku vysvetlí všetko o jeho vzácnom stáde. Ďalej vám ukáže ako ovce dojiť a takto získané mlieko následne spracovať na často oceňovaný pagský syr.
Je tu možnosť prehliadku uskutočniť v nemčine alebo v angličtine. Taktiež budete môcť z blízkosti pozorovať ovce a somáre, čo stačí na to, aby ste sa s nimi odfotili, pokiaľ však na to máte dostatok odvahy.
V závere prehliadky si pochutnajte na pagských syroch, ponúknutých na veľkom podnose.