Si vous appréciez le bon vin, ne manquez pas les vignobles de cette région, car ils sont tout aussi incroyables à voir et à déguster. Les vignobles de la région sont cultivés depuis plus de 3000 ans et produisent des vins exceptionnels. Les sortes de vins à prédominance rouge, comme le Zinfandel, le Merlot, le Cabernet et similaires, ont placé la région de Zadar sur la carte des vins du monde et ont remporté de nombreux prix à travers le monde. Ils disent que la vie est trop courte pour boire du mauvais vin - alors dépêchez-vous!

Passez un peu de temps au cœur du Ravni Kotari à Nadin à la Cave Škaulj, et vous verrez pourquoi ce vigneron est lauréat de nombreux prix. C'est une journée non seulement pour les amateurs de vin mais aussi pour les familles car, en plus d'embouteiller 200 000 bouteilles de vin par an, la propriété élève également des poulets, des dindes et des agneaux. Décoré dans un style typiquement dalmate, vous pouvez vous asseoir dans la salle de dégustation et essayer le merlot local, la syrah, la cuvée, le cabernet sauvignon, la maraština et un vin de dessert sucré.

Non loin de là, dans la même zone, vous pouvez ensuite conduire (ou faire une visite guidée pour que vous soyez conduit), à MasVin a et continuer à essayer des vins locaux, et également déguster des huiles d'olive extra vierge de haute qualité et des produits fabriqué à partir de figues.
MasVin est une coopérative agricole qui propose des huiles d'olive extra vierge et des vins de qualité primés. Sur place, vous pourrez vous détendre dans la salle de dégustation ou sur la terrasse et déguster les huiles et vins, avant de décider lesquels ramener avec vous dans votre logement. Fondée en 2006, elle compte 11 hectares de cépages croates et français qui ont été plantés, dont le célèbre Crljenak kaštelanski. 

Si vous êtes intéressé par l'huile et le vin et que vous souhaitez également dormir dans une ferme - mais avec style - réservez en quelques nuits au Ražnjevića Dvori, une ancienne ferme traditionnelle qui a été rénovée et transformée en logement. De Ražnjevića Dvori, vous pouvez profiter d'une visite Wine & Bike avec un guide pour vous emmener chez deux producteurs locaux de vin et d'huile d'olive pour une dégustation et un déjeuner local sur deux jours spectaculaires.

 Si vous ne voulez pas voyager pour une dégustation, vous pouvez trouver plusieurs endroits à Zadar à visiter. Un endroit est DEGARRA Winery Zadar - DEGARRA Cave Zadar. Dans l'ancienne caserne militaire, espace récemment rénové, vous trouverez une salle de dégustation. Ici, ils présentent leurs vins qui sont cultivés à Ravni Kotari. Plusieurs vins sont élaborés à partir de Cabernet, Merlot, Syrah, Plavin, Pošip et Maraština. N'oubliez pas de vous renseigner sur le vin mousseux Degarra - qui est idéal pour une chaude journée d'été!

Un peu plus loin, Zadar est un arrêt incontournable sur la route des vins - Kraljevski Vinogradi. Même si c'est juste pour la vue! Assis sur la colline au-dessus de Punta Skala, vous verrez le vignoble qui s'étend sur 1 km.

La cave a des raisins cultivés dans plusieurs endroits avec plus de 300 000 vignes dont le célèbre Crljenak (Zinfandel), Les raisins sont triés sur le volet, et dans la salle de dégustation, vous apprenez comment le microclimat spécial de la région (qui a plus de 2600 heures de soleil par an) rend le vin si spécial.

Sur l'île de Pag, faites un voyage à On the island of Pag take a trip to Vina otoka Paga, il vous suffit d'appeler à l'avance pour faire une réservation. Ils ont une salle de dégustation pouvant accueillir jusqu'à 50 personnes, où un œnologue expert vous expliquera le processus de vinification - et bien sûr, vous pourrez essayer quelques gouttes. Un de ces vins que vous pourrez essayer est celui de la variété locale Gegić - que la cave a réussi à revitaliser.

Chez OPG Vlatković Zvonimir, vous pourrez passer un merveilleux moment entre amis dans leur cave à vin traditionnelle centenaire en bois et en pierre. La construction de la cave a commencé en 1915, et maintenant vous pouvez déguster le mélange de Syrah et de Merlot, connu sous le nom de Castrum Novum, qui doit son nom à la forteresse de Novigrad - qui est facilement accessible depuis les salles de dégustation.

Un dernier endroit que vous devez être sûr de vérifier est  Karaba. Leur petite et charmante boutique dans le centre de la vieille ville de Pakoštane est une excellente étape pour se rafraîchir lors de ces belles soirées d'été. Toute la famille participe aux vendanges manuelles aboutissant à des vins de grande qualité comme le merlot, le cabernet savinon et le muscat jaune et doux.