Histoire et culture , Nourriture et boissons

GUIDE DES MARAIS SALANTS DE NIN

Situé dans: Zadar Riviera de Nin

Découvrez la tradition de la production de sel marin adjacente à la localité de Nin, jadis cité royale de Croatie. A Nin, les visiteurs peuvent faire un tour des Salins et de ses marais de sel marin, lesquels produisent encore de nos jours du sel selon les méthodes artisanales. Les salins ont une histoire qui remonte à 1500 ans, une grande partie de la population locale récoltant ainsi depuis des générations ce sel de qualité première due à la merveilleuse combinaison de la mer, du soleil et du fameux vent local qui y souffle !

 

Musée et Maison du Sel

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Démarrez la journée aux Salins de Nin au Musée du sel où vous pourrez vous informer sur le procédé de récolte du sel à Nin dont les débuts remontent à plus de 1500 ans. Vous découvrirez également la valeur du sel pour les Romains.
Au travers de multiples expositions, vous découvrirez la Porte romaine et verrez une série de photographies en noir et blanc montrant à quoi ressemblaient les marais salants dans le passé. Les images dépeignent la pénibilité de ce labeur de collecte de fins grains de sel.
Y sont également présentés les outils de travail d’antan, outre un jeu interactif et un documentaire de court métrage disponible en croate, anglais et allemand.

 

Journée des Portes Ouvertes des Salins

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Afin de présenter les Salins et tout ce que cette région a à offrir, les Salins de Nin offrent régulièrement une Journée des portes ouvertes s’adressant, entre autres, aux familles désireuses de s’informer sur la production du sel et la nature environnante. Ces journées étant prévues en juin, juillet et août, les organisateurs se réjouissent de montrer aux visiteurs l’histoire de la production naturelle de ce que les locaux appellent « l’or blanc ». L’entrée aux Portes ouvertes est gratuite, ce qui vous permet de dépenser cette petite économie au Magasin de souvenirs.

 

Festival du Sel

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Le Festival du sel est une tradition locale qui a lieu, depuis des années, en août à Nin. Lors de cette journée, vous pouvez jouir d’une variété d’activités et d’évènements, chacun étant conçu de manière à vous offrir l’occasion d’en apprendre un peu plus sur les salins. Le festival offre la possibilité de prendre part à la production du sel ainsi qu’à des ateliers créatifs pour familles. Surtout, le festival et tous les évènements qu’il inclut sont gratuits.

 

Visites didactiques

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Votre guide vous racontera une histoire pendant que vous serpenterez à travers les marais salants. En chemin, votre guide expert vous expliquera le procédé de production de ce sel naturel et écologique, le mode de cristallisation et, enfin, le mode de récolte annuelle éreintante du sel. D’une durée de 45 minutes, les visites ont lieu en matinée, du lundi au vendredi, et font un arrêt à la Vieille Porte romaine.
Si vous préférez une expérience plus manuelle et en profondeur, optez pour « l’Expérience de l’Homme du Soleil » conçue pour de petits groupes de cinq personnes ou plus. L’activité associe travail intérieur et extérieur aux côtés d’un employé des salins. Durant cette visite spécialisée, vous découvrirez la complexité et tous les aspects du procédé de production du sel.

 

Fleur de Sel

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Riche en minéraux naturels rehaussant la saveur des plats, la Fleur de sel est récoltée aux Salins « Solana Nin ». Demandez après ce trésor lors d’une visite ou au Magasin de souvenirs. Ce condiment essentiel est apprécié dans le monde entier car il enrichit les délices culinaires. La fleur de sel peut être récoltée uniquement lors d’excellentes conditions météorologiques, tôt le matin ou tard dans l’après-midi, lorsque le temps est idéal comme l’absence de vent. Si vous allez au Magasin de souvenirs, cherchez les pots de fleur de sel aromatisée, comme au poivre cayenne, poivre vert ou même truffes !

 

Spécialités gastronomiques, Cosmétiques et Souvenirs

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Vous voudrez sans aucun doute emporter du sel avec vous à la maison ! Heureusement, le magasin de souvenirs dispose de plus de 140 types d’articles de souvenir !
Vous aurez l’embarras du choix entre le savon de sel et d’autres produits d’hygiène, du sel de bain, de beurre salé et même de pâte dentifrice à base de sel. Vous y trouverez également différents types de sels marins à inhaler et même des moulins à sel en bois pour profiter d’un sel fraichement moulu une fois chez vous. Les gourmets apprécieront incontestablement la combinaison sucré-salé de chocolat au sel et même de biscuits au sel, le tout fait maison.

 

Observations des Oiseaux

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Les Marais salants abritent une petite réserve ornithologique. Les divers champs entourant les Salins de Solana Nin accueillent plus de 280 espèces d’oiseaux migrateurs. Ceux-ci se reposent le long des marais durant leur long voyage en direction des terres hivernales en Afrique ou ailleurs en Méditerranée. Avec un peu de chance, vous repérerez un oiseau issu d’une espèce menacée et rare qui choisit la localité de Nin pour y faire son nid chaque année.

 

Boue thérapeutique

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Trainez dans la boue à Nin ! Les bains de boue thérapeutique sont idéaux pour les personnes souffrant de divers maux et douleurs. Mais en l’occurrence, cette boue n’est que l’une des raisons pour lesquelles le sel a une saveur si exceptionnelle à Nin. Par la création naturelle du sel, les minéraux issus des aires boueuses proches s’infiltrent dans le sel, contribuant ainsi à la création d’un sel très riche et de première qualité.

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